PAVÊ DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
400g. de açúcar;
400g. de manteiga;
8 gemas;
4 latas de creme de leite;
2 xícara (chá) de achocolatado em pó;
4 pacotes de biscoito de maisena.
PREPARO:
Bata bem a manteiga com o açúcar, acrescente as gemas uma por vez, em seguida adicione o creme de leite e o achocolatado misture até formar um creme homogêneo.Unte uma assadeira de vidro e alterne camadas, uma de biscoito outra de creme e assim sucessivamente.Leve para a geladeira por no mínimo 6 horas (pode fazer na véspera) se tiver
urgência em servir leve por 1 hora ao congelador.
Brownie delicioso!
INGREDIENTES:
. 3 ovos
. 3 colheres (sopa) de margarina derretida
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
. 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado
. 1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
PREPARO:
Em uma tigela, misture os ovos e a margarina.
Acrescente o açúcar, o chocolate em pó e a farinha de trigo peneirada.
Junte o chocolate picado e as castanhas.
Coloque em um refratário de 20cm X 20cm untado com margarina. Leve ao micro-ondas por 5 minutos na potência alta.
Deixe descansar 5 minutos antes de servir. Sirva com sorvete.
Acrescente o açúcar, o chocolate em pó e a farinha de trigo peneirada.
Junte o chocolate picado e as castanhas.
Coloque em um refratário de 20cm X 20cm untado com margarina. Leve ao micro-ondas por 5 minutos na potência alta.
Deixe descansar 5 minutos antes de servir. Sirva com sorvete.
Sirva com sorvete e calda de chocolate.
BOLO NEGA MALUCA
INGREDIENTES PARA A MASSA:
. 4 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de óleo de girassol
. 1 xícara (chá) de água fervente
. 1 xícara (chá) de chocolate em pó
. 2 xícaras (chá) de farinha
. 2 colheres (sopa) de fermento em pó
INGREDIENTES PARA A COBERTURA (glacê):
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de margarina sem sal
. 4 colheres (chá) bem cheias de chocolate em pó
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de margarina sem sal
. 4 colheres (chá) bem cheias de chocolate em pó
PREPARO:
Prepare a massa: na batedeira, bata os ovos, o açúcar, o óleo e a água.
Acrescente aos poucos o chocolate, a farinha, o fermento e continue batendo até formar uma mistura homogênea.
Unte a fôrma redonda com manteiga (use uma fôrma de 24 cm de diâmetro). Coloque a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos.
Acrescente aos poucos o chocolate, a farinha, o fermento e continue batendo até formar uma mistura homogênea.
Unte a fôrma redonda com manteiga (use uma fôrma de 24 cm de diâmetro). Coloque a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos.
Prepare o glacê: em uma panela, coloque o leite, a margarina e o chocolate. Leve ao fogo.
Misture, deixe levantar fervura e desligue o fogo.
Com um garfo, faça furos no bolo e cubra-o com o glacê.
DICA: Decore com morango e/ou sirva com sorvete.
Misture, deixe levantar fervura e desligue o fogo.
Com um garfo, faça furos no bolo e cubra-o com o glacê.
DICA: Decore com morango e/ou sirva com sorvete.
TORTA MARAVILHA DE CHOCOLATE
INGREDIENTES PARA A MASSA:
2 pacotes de biscoito maisena (400g)
8 colheres de sopa de chocolate em pó (dê preferência ao chocolate em pó mesmo, não use achocolatado)
Raspas da casca de 1 limão
1 xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente (eu uso sempre a sem sal)
INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
1 lata de creme de leite
2 xícaras de chá de doce de leite
12 colheres de sopa de chocolate em pó
Doce de leite e folhas de hortelã para decorar
PREPARO DA MASSA:
Triture os biscoitos no processador ou liquidificador. Em uma tigela coloque-os e acrescente o chocolate em pó, as raspas de limão e a manteiga, amassando até ficar homogêneo. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa. Leve à geladeira até ficar firme. Recheio: misture o creme de leite, o doce de leite e o chocolate até obter um creme liso. Despeje o recheio sobre a massa e leve à geladeira por 2 horas. Decore e sirva.
PUDIM DE CHOCOLATE
INGREDIENTES PARA O PUDIM:
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 1/2 xícara de leite
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de maizena
10 gotas de extrato de baunilha
INGREDIENTES PARA A CALDA:
1 xícara de açúcar
1/3 xícara de água quente
1/3 xícara de água quente
PREPARO DA CALDA:
Prepare a calda caramelada: Leve o açúcar ao fogo médio para derreter e caramelizar. Quando estiver derretido, com cor de caramelo e começando a ferver acrescente a água quente aos poucos e com cuidado com os respingos. Misture para que a calda não fique muito grossa. Deixe que esfrie e unte toda a parte interna da fôrma.
*prepare a calda antes para que esfrie e fique melhor para untar a forma.
PREPARO DO PUDIM:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje lentamente no meio da fôrma de pudim já untada com a calda caramelada.
Asse o pudim em banho-maria: Existem panelas especiais para fazer pudim em banho-maria. São muito práticas e não custam caro. Consiste numa panela funda do mesmo diâmetro da fôrma do pudim e com tampa. Basta encher a panela até ao meio com água quente, colocar a fôrma com o pudim por cima, tampar e deixar "cozinhar" por 45 minutos em fogo médio.
Se não tiver a panela, pode-se assar o pudim no fôrno. Basta encher com água fervente uma assadeira e colocar o pudim, sem cobrir, para assar por 45 minutos em fôrno médio. A diferença básica entre os dois processos é que com a panela própria, o pudim não fica com uma camada escura ou torrada por baixo, depois de virado.
Asse o pudim em banho-maria: Existem panelas especiais para fazer pudim em banho-maria. São muito práticas e não custam caro. Consiste numa panela funda do mesmo diâmetro da fôrma do pudim e com tampa. Basta encher a panela até ao meio com água quente, colocar a fôrma com o pudim por cima, tampar e deixar "cozinhar" por 45 minutos em fogo médio.
Se não tiver a panela, pode-se assar o pudim no fôrno. Basta encher com água fervente uma assadeira e colocar o pudim, sem cobrir, para assar por 45 minutos em fôrno médio. A diferença básica entre os dois processos é que com a panela própria, o pudim não fica com uma camada escura ou torrada por baixo, depois de virado.
DICA: Leve o pudim já assado por algumas horas à geladeira, antes de desenformar, para não quebrar.
