Google+ Followers

9 de jun de 2011

ESPECIAL PARA O DIA DOS NAMORADOS

Bolo Romeu e Julieta



MASSA:

1 1/2 xícara de requeijão cremoso
1 1/2 xícara de açúcar
4 gemas
1 colher (sopa) de rum
2 xícaras de farinha de trigo
4 claras em neve
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

RECHEIO:

1 kg de goiabada picada
2 xícaras de água
2 colheres (sopa) de vermute

PARA REGAR:

Rum diluído em água filtrada.


COBERTURA:

Chantilly

PREPARO:

Preaqueça o forno médio (180ºC).
Coloque na batedeira o requeijão, o açúcar, as gemas e o rum e bata até formar um creme.
Junte a farinha, aos poucos, e bata até incorporar. Desligue a batedeira e junte as claras em neve e o fermento, misturando-os delicadamente à massa.
Unte e enfarinhe uma forma, despeje a massa nela e leve para assar em forno preaquecido médio, por cerca de 1 hora.
Retire do forno, espere amornar e desenforme. Deixe esfriar e reserve.
Recheio. Coloque a goiabada e a água numa panela e leve ao fogo para derreter, mexendo sempre, até virar um creme. Adicione o vermute e misture.
Montagem. Corte o bolo em 2 ou 3 partes e regue-as com o rum diluído na água.
Distribua o recheio entre as camadas do bolo e cubra com o chantilly. Sirva gelado.